1. Curata perele, taie-le pe jumatate si scoate-le cu grija samburii. Poti sa le umpli cu gem sau cu nuci caramelizate.

2. Taie aluatul in patrate potrivite.

3. Aseaza deasupra jumatatile de para si taie aluatul de jur imprejur, dar nu foarte aproape de para.

4. Asaza-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-le in cuptor cam 30 minute.

5. Intre timp, amesteca faina cu zaharul. Adauga galbenusurile si laptele.

6. Lasa pe foc, amestecand energic, pana cand compozitia capata consistenta unei creme bine legate.

7. Scoate foietajul de pere pe un platou.

8. Toarna crema de vanilie si pune cate o lingurita de dulceata si putin zahar pudra.

Mod de servire

Perele in aluat de foietaj se servesc calde, cu nuci, inghetata sau crema de vanilie.