Pentru curcan
1 curcan( al meu a fost de 3,7 kg)
1 pachet de unt( 200 g)
coaja rasa de la o portocala
o lamaie:sucul si coaja rasa
2 clementine
3 catei de usturoi
1 nucsoara
3-4 fire de rozmarin
3-4 fire de salvie
3-4 fire de oregano
sare
piper prospat macinat
ulei de masline
o punga pentru friptura la cuptor pentru curcan
2 linguri de faina
Pentru sos
1 telina
2-3 morcovi mari
1 ceapa
gatul si maruntaiele curcanului
sare
piper
60 g unt
80 g faina
1 cub de Maggi de pui
coment