500 gr aluat de paine (puteti folosi acest aluat de paine frantuzeasca sau acest aluat de pizza)
4 linguri smantana acra/fermentata (25% grasime)
100 gr bacon (6 felii subtiri)
100 gr cascaval
1 ceapa mica (cca 50 gr)
piper negru macinat, nucsoara
Bucati: 2 tarte mari; Portii: 2-4

Aluat:
- 300 g faina
- 180 g unt
- 90 g zahar
- 30 g nuca
- 1 galbenus (albusul il folosim la uns tartele inainte de a le baga la cuptor)
- 3 linguri lapte
- 1/2 lamaie rasa
- un praf de sare
- un varf de cutit praf de copt

Umplutura:
- 2 mere
- 2 linguri de unt
- coaja + sucul de la 1 portocala
- coaja + sucul de la 1/2 lamaie
- 150 g stafide
- 200 g papaya confiata
- 3 linguri coaja de lamaie confiata
- 2 linguri coniac
- 2-3 linguri zahar (dupa gust)
- o lingura de gris
- scortisoara, nucsoara, esenta de vanilie