Primul pas consta in separarea albusului de galbenus din oua. Albusurile se bat spuma. Separat se bat galbenusurile cu zaharul si esenta de rom pana se formeaza crema.

Al doilea pas consta in imbinarea cremei de galbenusuri cu branza mascarpone si apoi se pun albusurile batute spuma. Se amesteca cu o paleta pana se obtine o crema omogenizata.

Al treilea pas consta in prepararea cafelei in care vor fi insiropate piscoturile. Se raceste cafeaua si se amesteca cu putin coniac.

Urmatorul pas este insiroparea piscoturilor in cafeaua cu coniac si asezarea acestora, unele langa altele, intr-o tava. Pe urma , se aplica un strat de crema, inca unul de piscoturi si tot asa, ultimul strat fiind de crema.

Ultimul pas consta in presararea de pudra de cacao si ciocolata rasa pe ultimul strat de crema.

Indata ce e gata, se pune la rece pentru cateva ore si … Pofta Buna.