Cand ramane mamaliga de la masa nu se arunca.
Mamaliga rece se taie felii nu prea groase, care se ung bine cu amestecul facut din uleiul de masline, usturoiul pisat oregano, sare si piper dupa gust.
Feliile de mamaliga astfel condimentate se asaza intr-un vas de aluminiu cu marginile joase, si se baga la cuptor pana se rumenesc usor.
Nu trebuie sa se rumeneasca prea mult, deoarece se intaresc.